13 min czytania
0
Kąt ostrzenia noża: ile stopni według producentów i jak go utrzymać
Wüsthof 14,5°, Shun 16°, Opinel 20°: kąty ostrzenia z oficjalnych stron producentów, co mówią testy…
Tag: kąt ostrzenia
17 min czytania
0
Ostrzałka do noży: rodzaje, testy i jak ostrzyć na prowadnicy
Przeciągana, elektryczna, pręty czy prowadnica Lansky? Co pokazały niezależne testy ostrzałek, które modele niszczyły krawędź…
14 min czytania
0
Japońskie czy europejskie noże kuchenne: co naprawdę je różni
Twardość, kąt szlifu, konstrukcja i cena. Które liczby z opisów sklepowych znaczą to, co obiecują,…